A Castelnuovo Parano sono presenti numerore attattive storico-artistiche. Nella parte superiore del paese troviamo il Castello, edificato nel 1059 dall'Abate Desiderio.

Numerorose Chiese sono sparse in tutto il paese : la Chiesa di Santa Maria della Minerva, la Chiesa della SS. Annunziata, la Chiesa di Sant'Antonio Abate, la Chiesa di Santa Maria di Costantinopoli, la Chiesa di Santa Maria Delle Grazie e la Cappella del Riposo della Madonna del Piano.

Quasi tutte le Chiese sono sorte per volere dei cittadini dei vari Casali. Alcune di queste sono famose per la presenza di maioliche del 1600 realizzate da ceramisti locali, caratterizzate da colori vivaci e elementi floreali e zoomorfi. Altre Chiese si contaddistinguono per affreschi di Santi sempre della stessa epoca, alcuni dei quali non del tutto portati alla luce.