La chiesa di S. Adamo è situata presso le rive del fiume Calentino, dove è sorto uno dei primi centri abitati che ha poi costituito il Castello di Cantalupo. La chiesa,  definita dal Martinori: "santuario di antichissima data", dopo anni di abbandono è oggi oggetto di restauro per la gioia di tutti i cittadini che sono ansiosi di poter ripristinare l'antica usanza che voleva una processione dalla chiesa parrocchiale fino alla località S. Adamo con l'effige del Santo portata a spalla, durante i festeggiamenti in onore del Santo. Intorno alla chiesa sono stati trovati resti murari riconducibili ad una Villa della prima età imperiale, oltre a numerosi frammenti di colonne, statue, un Catinus in pietra con fusto a colonna e ancora frammenti di ceramica romana etc.

In origine la chiesa si presentava così: con facciata a capanna semplice, un piccolo campanile a vela centrale e tre finestre rettangolari, sopra ed ai lati della porta d'ingresso che era posta sul lati minore, verso occidente. La chiesa è a navata unica con abside semicircolare nella quale sono ormai poche tracce degli affreschi originali posti sia sulle pareti che nell'abside stesso.