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ALICI IN TORTIERA
 
Categoria: Beni culturali immateriali » Prodotti e piatti tipici

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Gaeta, Minturno

6499.jpgAlici in tortiera: il fondo della teglia viene ricoperto di foglie di alloro e sopra le foglie si adagiano le alici, quindi si cospargono con la mollica di pane raffermo sbriciolata, olio, peperoncino ed aglio e si procede alla cottura in forno