L'economia di Paliano si fonda su un'attività agricola capace di fornire prodotti di alta qualità.

Le terre comunali ogni giorno portano nei mercati ortofrutticoli verdure fresche, patate e frutta di produzione biologica certificata e garantita.

Altre eccellenze produttive sono rappresentate dalla viticoltura che consente la produzione del vino Cesanese del Piglio e dalla coltivazione dell'antica Cultivar Rosciola, nobile qualità di oliva, da cui si ottiene l'olio extra vergine di Paliano.

Non solo agricoltura ma rinomata nel luogo è la produzione di carni pregiate e di latte. Il territorio di Paliano ospita l'allevamento del maiale nero di razza Garganica e il Consorzio Italiano Latte di Asina.

Prodotti alimentari di qualità uniti a storia e bellezze naturali fanno di Paliano il luogo ideale per tutti gli imprenditori che decidono di investire nel settore agrituristico ed enogastronomico.

Una terra a forte vocazione turistica, vicina all'asse autostradale Roma-Napoli e alla città termale di Fiuggi.