A Carpineto si può mangiare in piccoli ristoranti nascosti nei vicoli del centro storico. Qui si trovano cibi genuini e un'accoglienza famigliare. I nomi dati ai ristoranti evocano storie che è facile rievocare con coloro che servono a tavola perchè loro stessi appartengono a quella storia e ne hanno memoria. Così, se si va al ristorante "La Sbirra" si può mangiare gli gnocchi alla castagna e sapere al contempo che esso era frequentato centinaia anni or sono dagli sbirri che andavano a caccia dei briganti che si rifugiavano nei boschi dei Lepini. Se si va al "Tartufo" , quando è aperto, si può perdersi dietro i racconti del proprietario e percorrere con lui i sentieri che segue per trovare questo prezioso prodotto della terra, assieme ai suoi cani. Se andiamo alla "Reggia dei Volsci" ci immedesimiamo in quella epoca felice, eppur feroce, quando i popoli italici vivevano in questa terra e cercavano di difenderla dall'avvento dei Romani.