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Il fallone Stimiglianese
Il fallone è una tipica pietanza di Stimigliano. Nato dalla tradizione contadina, il fallone è un rustico preparato secondo una antica ricetta con pasta di pane, ripiena di erbe aromatiche, condita con olio di oliva della Sabina e cotta nel forno a legna. Spesso il ripieno viene anche arricchito con della gustosissima salsiccia sbriciolata.
Per poterlo degustare basta recarsi nei forni e nelle pizzerie artigianali del territorio.
Proprio nel mese di Settembre viene organizzata una piacevolissima sagra, cui protagonista è il Fallone stesso.
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» Fallone di Stimigliano - image/jpeg - 1 Mb