Il piatto ha origini medievali e fa parte della categoria molta varia dei brodetti. La zuppa appartiene alla tradizione del borgo medievale di Fianello presso Montebuono, essa "poteva da sola risolvere un pasto" sia presso gli aristocratici che presso i popolani. Tra gli ingredienti troviamo: prezzemolo, burro, pane, uovo e acqua più le spezie quali l'agresto lo zenzero in polvere la noce moscata grattugiata e chiodi di garofano in polvere.  E' possibile gustarla presso gli agriturismi di zona.