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TURISMO

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Il Pane di Santi Cosma e Damiano

2872.jpgTERRA, ACQUA, ARIA, FUOCO. E' l'incontro di questi elementi "essenziali" della natura, che ci permette di creare uno dei migliori prodotti del territorio: IL PANE DI SANTI COSMA E DAMIANO. E' con la terra che vengono creati i mattoni di cui è fatto un forno per cuocere il pane, ed è con la terra che si coltiva il grano da cui si ricava la farina migliore. Con quest'ultima e, con l'aggiunta dell'acqua e perchè no dell'aria che si sviluppa uno dei più piacevoli e fantastici fenomeni chimici: la lievitazione. Ora il Pane è pronto ad incontrare il fuoco che lo renderà dorato croccante e profumato. Prodotto nelle campagne del paese dove la maggior parte delle famiglie possedeva un forno e veniva consumato nell’arco di una settimana. Solo successivamente, quando la produzione nelle famiglie e’ calata, sono nati i primi panifici artigianali.

Località di produzione

Provincia di Latina visualizza / nascondi tutte le località
Santi Cosma e Damiano, Castelforte

Allegati

» Le Fasi di Produzione - application/pdf - 129 Kb

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