Una delle varietà più diffuse in Italia e nel mondo. Talmente versatile da essere forse la più utilizzata in assoluto per i reimpianti. Presente in Toscana, Umbria, Lazio e Marche, come pure in Albania, Argentina e larga parte delle zone coltivate ad olivo del nord Africa. Si presta alla raccolta meccanica, sebbene le drupe presentino un’alta resistenza al distacco, e agli impianti intensivi. In blend con altre varietà sembra avere un’influenza migliorativa nella qualità. Apparentemente è una delle migliori dal punto di vista di un’elevata produzione unita ad una buona qualità. L’olio ha alto contenuto di polifenoli e clorofille. Al gusto spicca la nota di oliva verde accompagnata da un lieve tono fruttato. Retrolfatto garbatamente amaro-piccante.